Il nostro laboratorio effettua le principali analisi previste dai Disciplinari di Produzione di olio extra vergine di oliva garantendone la relativa conformità.
| Prova | U.M. | Tecnica di prova |
| Acidità | % Ac. Oleico | Titolazione |
| Numero di Perossidi | meq O2/Kg | Titolazione |
| Analisi Spettrofotometrica nell’ U.V.(K232- k268 – ∆K) | Spettrofotometria | |
| Polifenoli Totali in Acido Gallico | mg/Kg Olio | Spettrofotometria |
| Altro (Contattateci) |
LEGENDA
U.M. Unità di misura delle espressione del risultato della prova
Tecnica di prova: Principio analitico della Procedura di Prova utilizzata